Zucche di pane
Zucche di pane
Introduzione
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Ingredienti
Farina manitoba300 g
Lievito di birra1 cubetto
Latte100 ml
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliare e pulire la zucca, tagliarla a dadini e cuocerla in una casseruola con un pochino di acqua, fino a che sarà completamente disfatta.
STEP 2
Mettere in una ciotola la farina, il lievito sciolto nel latte tiepido , la purea di zucca, mezzo cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di olio, ed impastare bene tutto per almeno 5 minuti.
STEP 3
Trasferire in una ciotola unta di olio e farla lievitare fino a che avrà triplicato il suo volume.
STEP 4
Prendere l'impasto e passarlo sul piano da lavoro infarinato, dividerlo in 6 parti uguali, formare tante pagnottine , passarle nel semolino .
STEP 5
Legare le pagnottine di pane con lo spago da cucina, senza stringere, con un movimento dal basso verso l'alto, formando 8 spicchi .
STEP 6
Mettere tutte le zucche di pane, nella teglia coperta da carta forno e far lieviare di nuovo per circa un'ora.
STEP 7
Infornare le zucche di pane, in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti.
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