STEP 1

Tagliate la zucca a fette spesse di un centimetro

STEP 2

Friggete le fette in abbondante olio ben caldo

STEP 3

Fate scolare la zucca fritta su carta assorbente

STEP 4

Aggiungete l’aglio tagliato a fettine nell’olio della frittura e fatelo rosolare poco. Deve solo imbiondirsi

STEP 5

Immergete nuovamente le fettine di zucca fritta in padella e aggiustate di sale

STEP 6

Versate lo zucchero nell’aceto, quindi versate tutto dentro la padella

STEP 7

Fate sfumare l’aceto su fiamma vivace e aggiungete qualche fogliolina di menta

STEP 8

Servite il piatto a temperatura ambiente, aggiungendo dei semi di sesamo neri o pinoli