STEP 1

Impasto senza glutine con li.co.li

STEP 2

Maturazione in frigo durante la notte

STEP 3

Riposo a temperatura ambiente (il tempo varia in base alla temperatura del momento)

STEP 4

Successivo staglio e formazione (tot.24 h circa)

STEP 5

Condimento e cottura 4min. Circa in fornetto per pizza con pietra refrattaria