Zeppoline salate al salame e formaggio.
Zeppoline salate al salame e formaggio.
Introduzione
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Ingredienti
Farina 00250 g
Acqua220 ml
Sale1 pizzico
Lievito istantaneo per torte salate1 bustina
Salame100 g
Olio di semiq.b.
Procedimento
STEP 1
In una ciotola capiente setacciare la farina, poi aggiungervi un pizzico di sale e l’acqua e mescolare con una frusta per ottenere una pastella fluida.
STEP 2
Aggiungere alla pastella il lievito per salati, il parmigiano grattugiato e il salame tagliato a striscioline.
STEP 3
Mettere dell’olio in una padella e farlo scaldare, quindi versare la pastella preparata a cucchiaiate e far dorare da entrambi i lati, scolare su carta assorbente da cucina e disporre sul piatto da portata.
Lo chef consiglia:
Si può sostituire il salame con dei dadini di prosciutto cotto per un risultato finale meno sapido.
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