STEP 1

Per preparare le zeppole, ci dedichiamo prima alla realizzazione della crema pasticcera. Versiamo il latte in una pentola,con una scorza di limone e facciamo riscaldare il latte, nel frattempo, in un altra pentola,versiamo i tuorli,zucchero,vaniglia

STEP 2

Quando il latte si è ben riscaldato, (levare il limone)versarlo sul composto di uova. Ora mescoliamo il tutto con una frusta e portiamo sul fuoco (medio-basso) e continuiamo a mescolare con la frusta fino a quando la crema non inizia ad addensare.

STEP 3

Versiamo la crema in due ciotole,in una di queste aggiungiamo il cacao amaro e mescoliamo. L’altra la lasciamo classica.

STEP 4

Ora passiamo alla preparazione delle zeppole. Versiamo l’acqua in una pentola, tagliamo il burro a pezzi e lo mettiamo nell’acqua, portiamo quasi a bollore,aggiungiamo la farina setacciata,abbassiamo il fuoco e e giriamo facendo formare una pallina.

STEP 5

Far intiepidire l’impasto. Successivamente aggiungere una per volta le uova e mescolare energicamente.

STEP 6

Diamo forma alle zeppole e friggerle in abbondante olio bollente oppure cuocerle a 200 gradi per 15-20 minuti in forno!

STEP 7

Una volta che le zeppole sono cotte non resta che aggiungere tantissima crema. Prima,sulla base della zeppola mettiamo la crema classica,dopo quella al cacao. Una spolverata di zucchero a velo e sono pronte!