STEP 1

Polverizzare i biscotti secchi con l’aiuto di mixer, unire burro fuso granella di pistacchi e miele. Versare il composto in uno stampo a forma di cuore appiattendo con un cucchiaio la base e i bordi Riponete in frigo. Nel frattempo ammollare la gelatina in acqua ghiacciata.

STEP 2

Montare la panna con lo zucchero a velocità bassa.

STEP 3

Aggiungete quindi lo yogurt al composto di panna montata,l'aroma alla vaniglia (e se volete qualche goccia di colorante alimentare rosso)e mescolate dal basso verso l’alto in modo da ottenere una crema allo yogurt densa e cremosa.

STEP 4

Strizzate la gelatina. Prelevate 3 cucchiai di crema allo yogurt e poneteli in un pentolino, dove andrete a inserire la gelatina perfettamente strizzata.

STEP 5

Ponete il pentolino su fuoco dolce allontanando dopo qualche secondo dal fuoco, scaldate e girate tenendo a distanza dal fuoco circa 5 – 6 cm . Lo scopo è far sciogliere la gelatina, facendo in modo che il composto non si scaldi troppo, perchè se supera 30° la gelatina non farà più il suo effetto!

STEP 6

Una volta sciolta versate il composto nella crema di yogurt, girate benissimo e versate nello stampo biscottato

STEP 7

Lasciate in frigo a solidificare per almeno 6 ore. Al termine del tempo indicato, staccate i lati dallo stampo con un coltello, sfilate lo stampo e il fondo aiutandovi con un coltello

STEP 8

Ecco la Torta fredda allo yogurt pronta per decorata con una cascata di frutti di bosco e foglie di menta! servite fredda.