STEP 1

Preparare la pasta choux. Mettere acqua burro e sale e far sciogliere il burro.

STEP 2

Aggiungere la farina setacciata e girare velocemente.

STEP 3

Continuare la cottura fino a quando il composto si staccherà dalle pareti.

STEP 4

Mettere in una ciotola e lasciare freddare.

STEP 5

Unire un uovo alla volta e formare una crema fluida.

STEP 6

Trasferire in una sac poche con beccuccio a stella.

STEP 7

Ritagliare dei quadrati di carta forno e formare 2 cerchi di pasta choux di 8/9 cm.

STEP 8

Preparare l'olio a 160/170°e versare le zeppole 1alla volta.

STEP 9

Lasciarle cuocere per 3/4 minuti. Finché non si gonfiano.

STEP 10

Disporle su carta assorbente

STEP 11

Condire le fragole tagliate a pezzetti con lo zucchero e montare la panna .....

STEP 12

Farcire le zeppole con ricotta guarnire con panna e fragole e servire...

STEP 13

Servire le zeppole

STEP 14

Buon appetito