Torta ricotta e ciliegie
Torta ricotta e ciliegie
Introduzione
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Ingredienti
Uova2
Zucchero150 g
Farina 00220 g
Lievito per dolci½ bustina
Ricotta250 g
Olio di semi80 g
Procedimento
STEP 1
Setacciate la ricotta e raccoglietela in una ciotola. Unite lo zucchero, l'olio e i tuorli (tenete gli albumi da parte montati a neve ) e mescolate bene.
STEP 2
Aggiungete la farina setacciata con il lievito e la scorza del limone grattugiata. Mescolate amalgamando tutti gli ingredienti. Il composto risulterà abbastanza “pesante”.
STEP 3
Gli albumi montati a neve e uniteli al composto con movimenti delicati dal basso verso l'alto. Aggiungete le ciliegie denocciolate leggermente infarinate e mescolate.
STEP 4
Versate in una teglia imburrata e infarinata da 20/22 cm di diametro e infornate a 160° per circa 45/55 minuti.
STEP 5
Se volete potete sostituire le ciliegie ad altra frutta di stagione; bontà assicurata! Buona colazione o buona merenda!
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