STEP 1

Sbucciare ed affettare lo zenzero con la mandolina.

STEP 2

Introdurre lo zenzero affettato in una casseruola insieme alle tazze di acqua, coprire e cuocere per 50 minuti.

STEP 3

Dopodichè togliere il coperchio ed aggiungere lo zucchero.

STEP 4

Mescolando frequentemente cuocere ancora per una ventina di minuti poi scolare, conservando il liquido per future tisane (ved. note).

STEP 5

Prelevare con una pinza le fette di zenzero e adagiarle su un foglio di carta forno.

STEP 6

Cospargerle con lo zucchero e farle asciugare. Se utilizzate il forno mettetelo alla temperatura più bassa, circa 4050 gradi e poi controllatelo dopo qualche ora per girarlo e asciugarlo completamente.

STEP 7

Dopo circa tre ore girarle e zuccherarle nuovamente lasciando asciugare completamente.

STEP 8

Conservarle in un contenitore di vetro a tenuta ermetica e gustare ad occhi chiusi 🙂