STEP 1

Mettere a bollire il brodo

STEP 2

Tagliare le patate sbucciate e metterle a bollire per circa 20 min

STEP 3

Mettere le patate nella padella con olio , rosmarino , lime , cipolla

STEP 4

Continuare la cottura delle patate aggiungendo zenzero , un pizzico di noce moscata , sale e pepe

STEP 5

Con un frullatore ad immersione frullare il tutto fino a formare una crema.

STEP 6

Scottare il polpo precedentemente cotto e tagliato a pezzi .

STEP 7

Servire il polpo sulla crema di patate con scorza di lime grattugiato sopra prezzemolo e un filo di olio