Caramelle allo zenzero

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Pelare e frullare lo zenzero.

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Metterlo in una padella antiaderente con l'acqua , lo zucchero, il succo di limone, e la cannella .

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Far andare a fiamma bassa , poi unire il miele.

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Girare con un mestolo da legno fino a quando inizia a caramellare circa 7/8 minuti.

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Spegnere e con un cucchiaino distribuire il composto su una teglia rivestita di carta forno.

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Spolverare con lo zucchero a velo. Mettere nel frizzer.

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Dopo 30 minuti riprendere la teglia e staccare le caramelle.

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Riporle in contenitore a chiusura ermetica, con abbondante zucchero a velo (per non farle attaccare tra loro) .