Ricetta Zena cheesecake di ninnalemon

Zena cheesecake

Zena cheesecake

Tempo totale
2 ore
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Cheesecake al pesto e prescinseua

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Iniziamo preparando la base: tritiamo i crackers, aggiungiamo l’olio e amalgamiamo.

STEP 2

Trasferiamo il composto in uno stampino (o un coppapasta di 6 cm di diametro), livelliamo e lasciamo rassodare in frigo almeno 15 minuti.

STEP 3

Creiamo la farcia: amalgamiamo la prescinseua con il formaggio spalmabile, 10 ml di latte e regoliamo di sale.

STEP 4

Ammolliamo nell’acqua la colla di pesce per una decina di minuti, la strizziamo bene e la sciogliamo nel restante latte che abbiamo precedentemente scaldato.

STEP 5

Aggiungiamo alla crema di formaggi la gelatina sciolta, amalgamiamo bene e trasferiamo la crema sulla base di crackers.

STEP 6

Lasciamo rassodare in frigo almeno 1 ora.

STEP 7

Una volta pronta, la sformiamo e aggiungiamo abbondante pesto e una fogliolina di basilico.

Lo chef consiglia:
Se non trovate la prescinseua potete sostituirla con metà dose di ricotta e metà dose di yogurt bianco.
ninnalemon

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Domande e recensioni

ninnalemon
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Ciao sono Carolina (per gli amici Ninna ☺️) un’appassionata di cucina, in particolare di ricette con il pistacchio e gli agrumi 😍

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