STEP 1

Inizio impastando la farina con 100 ml di acqua tiepida, per ottenere una palla omogenea da far riposare mezz’ora sotto un canovaccio.

STEP 2

Intanto mi occupo di grigliare la zucchina.

STEP 3

Pulisco anche le verdure fresche: pomodori, cetrioli e lattuga.

STEP 4

Preparo l’hummus frullando ceci, olio 4 cucchiai, il succo di un limone, sale, pepe, curcuma, semi di canapa (opzionale) e decoro con sesamo e cumino.

STEP 5

Trascorso il tempo di riposo riprendo l’impasto, lo divido in 4 panetti e li stendo con un mattarello.

STEP 6

Li cuocio in una padella calda per 2 minuti, girandoli ogni 30 secondi.

STEP 7

Servo.

STEP 8

E compongo!