STEP 1

Cuocere la carne nel brodo per 40-45 minuti con il sale e gli aromi. Io per comodità cuocio la carne in pentola a pressione per 20 minuti dal fischio. A cottura ultima avvolgere la carne nella carta alluminio e lasciarla raffreddare.

STEP 2

Preparare la salsa frullando il tonno, la maionese, i capperi e ľacciuga e regolare di sale.

STEP 3

Affettare la carne sottilmente e coprire le fettine con la salsa.