Violetta
Violetta
Tempo totale2 giorni, 4 ore
DifficoltàMedia
Introduzione
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Ingredienti
barbabietolaq.b.
mozzarellaq.b.
chips di parmiggianoq.b.
olio extravergineq.b.
Procedimento
STEP 1
1h a temperatura ambiente 48h a 4° dopodiché staglio a freddo e panetti per 4h a temperatura ambiente.
STEP 2
1kg di farina forte, 2gr di lievito, 750ml di acqua, 25 gr di sale, 15 gr di olio.
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