STEP 1

Nel boccale mettere acqua lievito e miele imposta 1 /minuti/37°/ vel / 2

STEP 2

Aggiungere farine sale e impastare per 4/minuti/vel/spiga

STEP 3

Se vedete che l'impasto è  troppo bagnato unite ancora 20 g di farina 0 dal foro

STEP 4

Togliere l'impasto e mettere in una ciotola oliata e fare le pieghe per 2 volte ogni 10 minuti  fate lievitare  fino al raddoppio

STEP 5

Quando sarà lievitato  formate 4 panetti da 230/240 g l'uno  e fate lievitare ancora per 2 ore

STEP 6

Stendere i nostri panetti poi i polpastrelli su un piano di lavoro con farina coprire con un cannovaccio  per altri 30 minuti prima di fare le pizze

STEP 7

Per co dite Io ho usato puntarelle prosciutto crudo aceto balsamico