Verdure gratinate con humus e crostini
Verdure gratinate con humus e crostini
Introduzione
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Ingredienti
Oliveq.b.
Porro (se piace)q.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Timoq.b.
Rosmarinoq.b.
Formaggio grattugiato4 cucchiai
Semolino di riso2 cucchiai
Procedimento
STEP 1
Per far le verdure ho scelto onestamente aprendo il frigo e prendendo ciò che avevo in casa , quindi ho pelato e passato a microonde patate e carote (separatamente) per 15 min perché fatte un po’ grossette, oppure le potete anche lessare in acqua, ho tagliato sottile il radicchio rosso e il cappuccio
STEP 2
Su una teglia da forno ho messo carta forno e alternato le verdure e coperte con un po’ di porro
STEP 3
Ho spolverizzato sopra il grana padano grattugiato il semolino di riso e ho messo il timo ed il rosmarino solo sulle patate mentre le olive solo sulle carote e messe in forno con un filo di olio extravergine di oliva e messo in forno per una 20ina di minuti.
Lo chef consiglia:
Per gli amici vegani sostituire il grana con del lievito alimentare od ommetterlo. Se non avete il semolino sostituite con del pangrattato.
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Mi piacciono le ricette semplici, veloci e alternative. Adoro rivisitare le ricette, ma anche quelle della tradizione.
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