Ricetta Vellutata di zucca e ceci di elvira.gengaro

Vellutata di zucca e ceci

Vellutata di zucca e ceci

Tempo totale
40 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Buon Mercoledi’, Oggi 5 ottobre fa di nuovo caldo regalando ancora belle giornate. Nei supermercati si vedono le prime zucca che contengono tantissime proprieta’ sono povere di calorie e ricche di proteine ed ha benefici sul liello del colesterolo e del cuore. A varie cotture in padella,bollitta , forno e grigliata. Io ho fatto una velluttata di ceci molto semplice da fare e facile da preparare e gustare. BUON Mercoledi’

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Lavate la zucca e tagliatela a pezzettini. In una pentola versate un giro di olio exstravergine aggiungete uno spicchio d’aglio.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Vellutata di zucca e ceci

STEP 2

Non appena l’aglio e olio incominciano a soffriggere aggiungere la zucca a pezzettini e rosolate per 2 minuti. Salate e aggiungete 2 bicchieri di acqua fino a coprire la zucca.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Vellutata di zucca e ceci

STEP 3

Non appena la zucca sara’ cotta e morbida eliminate gli spichi d’aglio e frullate con il mixer. Aggiustate la crema di zucca di sale e aggiungete un cucchiaio di soia e mezzo cucchiaio di curry.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Vellutata di zucca e ceci

STEP 4

Prendere i ceci e metterli in uno scolapasta e sciacquarli. In una padella versate un giro di olio e aggiungete i ceci e un po’ di acqua per non farli bruciare.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Vellutata di zucca e ceci

STEP 5

Versate la crema di zucca nel piatto e aggiungete i ceci. Se volete mettete un goccio di olio e un po’ di rosmarino. Buon Mercoledi’

Immagine del passaggio 5 della ricetta Vellutata di zucca e ceci
Lo chef consiglia:
Potete mettere banche dei crostini di pane sopra.
elvira.gengaro

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elvira.gengaro
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