STEP 1

Lavate la zucca e tagliatela a pezzettini. In una pentola versate un giro di olio exstravergine aggiungete uno spicchio d’aglio.

STEP 2

Non appena l’aglio e olio incominciano a soffriggere aggiungere la zucca a pezzettini e rosolate per 2 minuti. Salate e aggiungete 2 bicchieri di acqua fino a coprire la zucca.

STEP 3

Non appena la zucca sara’ cotta e morbida eliminate gli spichi d’aglio e frullate con il mixer. Aggiustate la crema di zucca di sale e aggiungete un cucchiaio di soia e mezzo cucchiaio di curry.

STEP 4

Prendere i ceci e metterli in uno scolapasta e sciacquarli. In una padella versate un giro di olio e aggiungete i ceci e un po’ di acqua per non farli bruciare.

STEP 5

Versate la crema di zucca nel piatto e aggiungete i ceci. Se volete mettete un goccio di olio e un po’ di rosmarino. Buon Mercoledi’