STEP 1

Impastare la pasta della pizza con la farina e il lievito sciolto precedentemente in un goccio d’acqua, aggiungere poi il sale, l’olio, l’acqua e un pizzico di zucchero, impastare il tutto. La pasta deve essere morbida e un po’ appiccicosa. Lasciarla lievitare fino al raddoppio.

STEP 2

Una volta lievitata tagliare l’impasto a metà. Una parte la stendiamo un po’ alta e, aiutandosi con un bicchiere o un coppapasta, formare delle pizzette. L’altra metà la stendiamo in modo che si formi un ovale un po’ allungato.

STEP 3

Sopra alla pasta mettiamo la salsa di pomodoro condita precedentemente con olio, origano e sale. Infornare le pizze a 180º. A metà cottura tirare fuori le pizze e mettere sopra alle pizzette solo la mozzarella Santa Lucia tagliata a pezzettini

STEP 4

Infornare nuovamente per circa 15 minuti fino a completa cottura della pizza.