Ricetta Vellutata di Patate con Gamberi Argentini di Loca

Vellutata di Patate con Gamberi Argentini

Vellutata di Patate con Gamberi Argentini

Tempo totale
1 ora e 20 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Vellutata di Patate con Zenzero e Curcuma, Gamberi Argentini Marinati con Sale Rosa, Limone ed Erba Cipollina, Fili di Miele di Castagno e Bottarga a decorare

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Pulite i gamberi e preparate la bisque con gli scarti

STEP 2

Condite i gamberi con sale, limone e erba cipollina

STEP 3

Coprite con pellicola e lasciate marinare in frigo per almeno un'ora

STEP 4

Lasciateli poi a temperatura ambiente

STEP 5

Tagliate le patate a cubetti e sbollentatele per 15 minuti

STEP 6

Passatele al minipimer e aggiungete un po' di bisque

STEP 7

Condite con zenzero, curcuma e mescolate

STEP 8

Versate la vellutata nel piatto

STEP 9

Aggiungete i gamberi

STEP 10

Decorate con miele e poca bottarga

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