STEP 1

Sbucciare le patate e tagliarle a dadini. Schiacciare l’aglio e rosolarlo in una pentola con l’olio,quindi unire i funghi e le patate e la zucca a pezzettini. Regolare di sale e lasciar cuocere per qualche minuto .

STEP 2

Aggiungere il brodo caldo,coprendo le verdure a filo,e far andare per circa 30 minuti a fuoco dolce. Se necessario aggiungere altro brodo durante la cottura,tenendo presente che alla fine non dovrò risultare brodosa ma densa e corposa.

STEP 3

A fuoco spento frullare grossolanamente con il frullatore a immersione, in modo che si sentano ancora dei pezzi di patate e funghi e zucca. Versare infine la panna per rendere il piatto più’ cremoso.

STEP 4

Mescolare bene,riaccendere il fuoco e lasciare sobbolire ancora per qualche minuto. Completare con una manciata di pepe, qualche crostino di pane e una spolverata di prezzemolo. Buon Appetito!