STEP 1

In una pirofila aggiungi un filo d'olio e fai rosolare carota cipolla e sedano tagliati a cubetti.

STEP 2

Aggiungi il rosmarino e la patata a cubetti.

STEP 3

Aggiungi brodo e fai sobbollire, quando la patata è morbida aggiungi i ceci, sale e pepe.

STEP 4

Fai insaporire per 20 minuti, aggiusta di sale e pepe.

STEP 5

Con l'aiuto di un minipimer frulla il tutto, nel frattempo in una padella antiaderente con un filo d'olio fai tostare del pane, focaccia o qualsiasi cosa da fare diventare dei crostini.

STEP 6

Una volta ottenuta la vellutata versate il tutto in una ciotola un filo d'olio una spolverata di erba cipollina e aggiungete i crostini.