STEP 1

Lessate una patata tagliata a cubetti

STEP 2

Saltate in padella i gamberetti con limone, olio, sale e pepe

STEP 3

In un'altra padella fate un soffritto con cipolla, aglio, olio e un po' di rosmarino. Aggiungete i ceci e cuocete per qualche minuto. Aggiustate di sale.

STEP 4

Unite la patata, precedente lessata, al soffitto e continuate a cuocere per qualche altro minuto.

STEP 5

Preparate la crema di burrata in un mixer. Mettete la burrata con un filo d'olio e un po' di pepe.

STEP 6

Successivamente frullate il soffritto per ottenere la vellutata di ceci

STEP 7

Infine impiattate. Posizionate la vellutata, al centro la crema di burrata e mettete infine i gamberetti.