Ricetta Vegan Cheesecake agli Anacardi di Ortensio

Vegan Cheesecake agli Anacardi

Vegan Cheesecake agli Anacardi

Tempo totale
50 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Una Cheesecake senza Cottura, ricca di fibre, senza glutine, lattosio e uova. Ho utilizzato l’Agar Agar al posto della gelatina e una base croccante preparata con avena, cioccolato fondente e cocco tra gli altri ingredienti.

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Ingredienti

6

Procedimento

STEP 1

Scogliere il cioccolato al microonde poi unire tutti gli ingredienti in un carter o Bimby e frullare gli ingredienti

STEP 2

Foderare il fondo di una forma a cerniera da 18 cm e oleare leggermente l’interno, distribuire il composto frullato con le dita sia sul fondo che sui lati poi metterlo in frigo per 30 minuti

STEP 3

Nel frattempo preparare il ripieno scaldando l’acqua con l’agar agar per due minuti dopo l’ebollizione, sempre mescolando con una frusta a mano

STEP 4

Unire in un carter o nel boccale del bimby gli anacardi, lo sciroppo di agave, la vaniglia, il sale, il limone e l’acqua calda con l’agar agar, lasciar ammorbidire gli anacardi per 5 minuti poi frullare il tutto fino a formare una crema uniforme

STEP 5

Versare la Crema di Anacardi sulla base raffreddata, livellarla e poi con il cioccolato sciolto con il latte vegetale distribuire con un cucchiaino delle gocce sulla superficie e con uno stuzzicadenti disegnare dei ghirigori

STEP 6

Porre la Cheesecake Vegana in frigo per un paio di ore, poi servirla a temperatura ambiente

Immagine del passaggio 6 della ricetta Vegan Cheesecake agli Anacardi

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Ortensio
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