CHEESECAKE FICHI, CIOCCOLATO E YOGURT
CHEESECAKE FICHI, CIOCCOLATO E YOGURT
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA BASE
Cannellaq.b.
Fiocchi d'avena200 g
Acqua80 g
- PER LA CREMA
Inulina (opzionale)2 cucchiai
Saleq.b.
Latte di soia380 g
Eritritolo100 g
Yogurt di capra400 g
Agar agar6 g
- PER LA COPERTURA
Fichiq.b.
Cioccolato fondente100 g
Procedimento
STEP 1
💚frullate bene tutti gli ingredienti per la base, ne uscirà un composto un po’ appiccicoso, formate la base della torta aiutandovi con un cucchiaio e riponetela in frigo mentre preparate la crema;
STEP 2
💚frullate tutti gli ingredienti per la crema tranne l’agar, poi aggiungete l’agar e fate sobbollire per 8 minuti ( se avete il bimby impostate 85 gradi di temperatura, 8 minuti velocità 4)
STEP 3
💚versate la crema sulla base e lasciate in frigo circa 4 ore ( battete il fondo della tortiera per livellarla bene..)
STEP 4
💚fondete il cioccolato a bagnomaria o in microonde e versatelo sulla cheesecake (quando sarà ben solidificata), mettete in frigo per una mezz’ora e decorate con i fichi a fettine🤤
Lo chef consiglia:
L’inulina è opzionale ma si tratta di un potente prebiotico che diminuisce l’apporto calorico e la % di grassi ,aumenta l’assorbimento di calcio, ferro e magnesio ed è di grande aiuto per il microbiota!
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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