CHEESECAKE COCCO 🥥 E MORE 💙
CHEESECAKE COCCO 🥥 E MORE 💙
Introduzione
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Ingredienti
- 👉🏻Per la base:
albicocche o prugne secche8
cannellaq.b.
fiocchi d’avena integrali200 g
mandorle (non pelate!)60 g
nocciole ( sempre non pelate!)50 g
acqua80 g
- 👉🏻Per la crema
inulina ( opzionale)2 cucchiai
semini di una bacca di vanigliaq.b.
sale (pizzico )q.b.
buccia di limone grattugiataq.b.
latte di cocco (in lattina mi raccomando perché serve una percentuale di grassi che l’altro non ha)300 g
eritritolo100 g
acqua65 g
yogurt vegetale400 g
agar agar6 g
- Per la copertura
more300 g
Procedimento
STEP 1
💙frullate bene tutti gli ingredienti per la base, ne uscirà un composto un po’ appiccicoso, formate la base della torta aiutandovi con un cucchiaio e riponetela in frigo mentre preparate la crema;
STEP 2
💙frullate tutti gli ingredienti per la crema tranne l’agar, poi aggiungete l’agar e fate sobbollire per 8 minuti ( se avete il bimby impostate 85 gradi di temperatura, 8 minuti velocità 4)
STEP 3
💙versate la crema sulla base e lasciate in frigo circa 4 ore ( battete il fondo della tortiera per livellarla bene..)
STEP 4
💙schiacciate le more con la forchetta e coprite la cheesecake con la purea di more ottenuta, buon appetito!!
Lo chef consiglia:
L’inulina è opzionale ma molto utile per la flora intestinale, diminuisce l’indice glicemico, la percentuale di grassi e aumenta l’assorbimento di calcio, ferro e magnesio😉
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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