Rotolo fragole e panna

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Montare le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

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Incorporare la farina ,setacciata, dal basso verso l’alto facendo attenzione a non smontare il composto.

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Per ultimo unite il lievito e mescolare con cura dal basso verso l'alto. Trasferite il composto nella teglia del forno rivestita da carta da forno e livellate la superficie.

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Infornate per 15/20 minuti in forno già caldo. Una volta cotto sfornare il rotolo e capovolgerlo su un foglio di carta forno pulito, lo arrotolate e aspettare che sia freddo per farcire.

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Montare la panna e il mascarpone. Srotolare il rotolo e farcire con metà della crema ottenuta ,aggiungere le fragole a pezzi e con l’aiuto della carta forno arrotolare per bene.

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Ponete il dolce in frigorifero per almeni 1 ora. Successivamente decorare usando la panna al mascarpone avanzata e le fragole.