CHEESECAKE CIOCCOLATO E FRAGOLE
CHEESECAKE CIOCCOLATO E FRAGOLE
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA BASE
Cannellaq.b.
Avena integrale160 g
Mandorle dolci80 g
Nocciole80 g
Acqua60 g
- PER LA MARMELLATA
Eritritolo1 cucchiaio
Fragole360 g
- PER LA CREMA
Cannella½ cucchiaino
Agar agar1 cucchiaino
Acqua70 g
Eritritolo100 g
Procedimento
STEP 1
frulla benissimo le fragole, aggiungi gli altri ingredienti per la marmellata e lascia riposare almeno 1 ora.
STEP 2
Frulla tutti gli ingredienti per la base e stendi l’impasto sul fondo della tortiera
STEP 3
Trita il cioccolato e cuoci 8 minuti il cioccolato tritato e tutti gli ingredienti per la crema a fiamma media (se hai il bimby 85 gradi vel 4)
STEP 4
Versa la crema sulla base e riponi in frigo per almeno 2 ore
STEP 5
Versa la marmellata di chia e fragole sulla cheesecake e decora con fragole fresche
Lo chef consiglia:
Per realizzare questa ricetta in chiave vegan basterà sostituire lo yogurt skyr con quello di soia. È necessario il latte di cocco in lattina per la buona riuscita del dolce (serve una parte grassa).
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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