Ricetta Vasetti di cioccolato di _paola_catalano

Vasetti di cioccolato

Vasetti di cioccolato

Tempo totale
9 ore
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Questo dolcetto ha bisogno di alcuni passaggi e del tempo di riposo nel frizzer....ma ne varrà la pena ..... Sarà una sorpresa golosa e scenografica. Un dolce monoporzione.....dal sapore e dai colori di primavera....la lunga attesa sarà premiata!!!!!

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Procedimento

STEP 1

✅Vasetti di cioccolato

STEP 2

Sciogliere il cioccolato a bagno Maria .

Immagine del passaggio 2 della ricetta Vasetti di cioccolato

STEP 3

Riempire i bicchieri a metà e far roteare il cioccolato su tutte le pareti.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Vasetti di cioccolato

STEP 4

Quando si sarà stemperato, rovesciare il cioccolato in eccesso e mettere nel frizzer x 1 ora.

STEP 5

Fare un secondo passaggio di cioccolato sulle parete dei bicchieri e riporli di nuovo nel frizzer.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Vasetti di cioccolato

STEP 6

Dopo 4 ore rimuovere delicatamente i bicchieri di plastica ( utilizzare un bisturi o la punta di un coltello ben affilato) e lasciare i vasetti di cioccolato nel frigorifero per 10 minuti.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Vasetti di cioccolato

STEP 7

Livellare la superficie dei vasetti (appoggiando il bordo su una superficie calda)

Immagine del passaggio 7 della ricetta Vasetti di cioccolato

STEP 8

✅Preparare la bavarese

STEP 9

Mettere la gelatina in acqua fredda

STEP 10

Mettere a scaldare il latte con la vaniglia. Senza che arrivi al bollore

Immagine del passaggio 10 della ricetta Vasetti di cioccolato

STEP 11

Sbattere in una ciotola lo zucchero con i tuorli ( a temperatura).

Immagine del passaggio 11 della ricetta Vasetti di cioccolato

STEP 12

Versare il composto nel latte caldo e continuare a girare , finché non si formerà la crema

Immagine del passaggio 12 della ricetta Vasetti di cioccolato

STEP 13

Unire la gelatina strizzata continuando a girare fuori dal fuoco.

Immagine del passaggio 13 della ricetta Vasetti di cioccolato

STEP 14

Versare la crema in una ciotola e lasciare freddare coperta con pellicola.

Immagine del passaggio 14 della ricetta Vasetti di cioccolato

STEP 15

Montare la panna ed unirla alla crema fredda, amalgamando dal basso verso l'alto, per non smontare la bavarese.

Immagine del passaggio 15 della ricetta Vasetti di cioccolato

STEP 16

Versare nei vasetti di cioccolato e mettere in frigorifero per 3 ore.

Immagine del passaggio 16 della ricetta Vasetti di cioccolato

STEP 17

Poi riprendere i vasetti e ricoprire la base con la torta al cioccolato sbriciolata.

Immagine del passaggio 17 della ricetta Vasetti di cioccolato

STEP 18

Posizionare su ogni vasetto un fiore edule (con carta alluminio sulla punta dei gambi) e servire. Farà sicuramente un gran bell' effetto....

Immagine del passaggio 18 della ricetta Vasetti di cioccolato

STEP 19

Lasciare 10 minuti fuori dal frigorifero prima di servire

Immagine del passaggio 19 della ricetta Vasetti di cioccolato

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Domande e recensioni

_paola_catalano
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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