STEP 1

Per la preparazione del crumble: soffriggere dolcemente in padella poco olio evo con uno spicchio d’aglio. Nel frattempo tritate i cornflakes, rimuovere l’aglio e farli andare a fiamma bassa fino a quando saranno croccanti. Al termine spegnere e mischiare con un ciuffo di prezzemolo tritato finemenete ed un pizzico di sale. Mettere da parte

STEP 2

Preparare la fonduta portando a bollore il latte, versarlo sul parmigiano grattuggiato e frullare. Pepare e mettere da parte

STEP 3

Per l’uovo pochè (o in camicia): realizzare un sacchettino con pellicola per cucina al centro del quale sarà stata messa una goccia di olio, inserire l’uovo, chiudere con un nodo e cuocere in acqua bollente per 4,5 minuti al fine di avere il bianco cotto ed il tuorlo fondente

STEP 4

Impiattare mettendo prima l’uovo, poi la fonduta di parmigiano e servire con il crumble di mais e prezzemolo