Uovo pochè su pane tostato al peperone crusco
Uovo pochè su pane tostato al peperone crusco
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Ingredienti
- PER L'UOVO POCHÉ
Acqua½ lt
Uovo1
Aceto bianco1 cucchiaio
- PER IL PANE TOSTATO
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Pane tostato1 fetta
Procedimento
STEP 1
Rompete un uovo in una ciotolina e versatelo al centro del vortice formato nell'acqua e aceto che bolle
STEP 2
Lasciate cuocere l'uovo per 2 minuti, senza mescolare o muovere l'uovo: dopo 2 minuti otterrete un tuorlo liquido, se preferite potete prolungare leggermente il tempo di cottura
STEP 3
Scolate delicatamente l'uovo con l'aiuto di una schiumarola e adagiatelo sulla fetta di pane precedentemente tostato nell'olio al peperone crusco
STEP 4
Infine sbriciolare il peperone sull'uovo
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Sono Mimmo, ho 36 anni e sono uno chef. Sono un homechef per divertimento. Seguitemi su instagram ↪️ mimmo_galante Sono anche uno dei componenti del direttivo dell'Associazione Cuochi Potentini.
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