STEP 1

Cuoci le foglie di spinaci in una pentola con un po’ d’acqua e due spicchi d’aglio con coperchio chiuso per 10 min.

STEP 2

A fine cottura aggiungi sale e pepe.

STEP 3

Prima di spegnere il fuoco assicurati che l’acqua sia completamente evaporata.

STEP 4

(Gli spinaci devono essere ben asciutti, altrimenti rilasceranno l’acqua di cottura nel piatto)

STEP 5

Prendi una tazzina da caffè.

STEP 6

Fodera internamente la tazzina con della pellicola in modo che fuoriesca.

STEP 7

Rompi l’uovo, senza rompere i tuorli, e trasferite ogni uovo nell’apposita tazzina.

STEP 8

Chiudete per bene la pellicola, per non far fuoriuscire l’uovo.

STEP 9

Portate ad ebollizione dell’acqua.

STEP 10

Appena inizia a bollire immergete le uova avvolte nella pellicola.

STEP 11

Lasciate cuocere per 5-6 min.

STEP 12

Con l’aiuto di un coppa pasta impiattate gli spinaci, aggiungete l’uovo, una spolverizzata di noce moscata o del pepe.

STEP 13

Accompagna questo piatto con pane tostato.

STEP 14

Buon appetito