Uova sfiziose in padella con cipolla caramellata e crostini
Uova sfiziose in padella con cipolla caramellata e crostini
Introduzione
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Ingredienti
Uova4
Cipolla rossa (o dorata)1
Zucchero di canna1 cucchiaino
Aceto balsamico1 cucchiaio
Sale e pepeq.b.
Timo fresco o origano fresco o origanoq.b.
Pane rustico per i crostini per i crostiniq.b.
Scaglie di parmigiano o pecorinoq.b.
Procedimento
STEP 1
Caramella la cipolla: affetta la cipolla e falla rosolare in padella con un filo d’olio.
STEP 2
Aggiungi lo zucchero e l’aceto balsamico.
STEP 3
Cuoci a fuoco basso finché diventa morbida e lucida.
STEP 4
Prepara i crostini: tosta le fette di pane in padella con un filo d’olio finché diventano dorate e croccanti.
STEP 5
Cuoci le uova: nella padella con la cipolla, crea degli spazi e rompi le uova.
STEP 6
Cuoci con coperchio a fuoco dolce finché l’albume si rapprende ma il tuorlo resta morbido.
STEP 7
Aggiungi sale, pepe e timo fresco.
STEP 8
Servi: disponi le uova su un piatto, aggiungi i crostini e, se vuoi, qualche scaglia di formaggio.
STEP 9
Servi subito.
Lo chef consiglia:
Per un tocco ancora più elegante e rustico, puoi servire le uova direttamente nella padella antica, appoggiata su un canovaccio di lino grezzo. Aggiungi qualche foglia di timo fresco
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La mia cucina è un riflesso del mio amore per il cibo e della gioia che provo nel condividere i miei piatti con gli altri.
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