STEP 1

Mondate i porri conservando soltanto la parte bianca; sbucciate le cipolle e gli scalogni, lavate e tritate il tutto non troppo finemente. Fate imbiondire il trito con il burro in una casseruola dal fondo pesante;

STEP 2

aggiungete il vino. Quando quest'ultimo sarà evaporato, unite la farina, dopo averla stercerata in una ciotola con il latto i oddo.

STEP 3

Continuate a mascolare, alzate leggermente la figa e insaporite con un pizzico ni sale, di pepe e di noce moscata. Unite la panna, abbassate la fiamma e lasciate

STEP 4

bollire adagio per 3 minuti, mescolando spesso.

STEP 5

Bollite le uova per 8 minuti, quindi raffredatele, sgusciatele, dividetele in spicchi e disponetele in una pirofila rotonda imburrata, lasciando tra gli spicchi la distanza di 1 cm.

STEP 6

Passate al mixer la salsa fino a renderla

STEP 7

omogenea e versatela sulle uova. Cospargete con il groviera e mettete il recipiente nel forno già aldo a 200 °C

STEP 8

per

STEP 9

5 minuti. Servite immediatamente.