STEP 1

In una padellina far sciogliere il burro con il rosmarino, una che il burro inizia a friggere aggiungere i dadini di pan carrè e le striscioline di prosciutto cotto, tutto precedentemente tagliato, e far tostare il tutto.

STEP 2

Imburrare le cocotte e, suddividendo in parti uguali il pane e il prosciutto, versarne un po’ all’interno delle cocotte. In ognuna mettere un uovo, a piacere anche due. Aggiungere un po’ di sale e pepe. Completare il tutto con altro pane e prosciutto.

STEP 3

Mettere le cocotte in una teglia precedentemente riempita con dell’acqua fino a metà. Infornare 220º per 10/20 minuti.