STEP 1

Prepara la frolla disponi la farina a fontana ed inizia ad incorporare i pezzetti di burro non troppo morbidi, con movimenti delicati rendi tutto composto sabbioso tipo come fosse formaggio grattugiato. Unisci l'acqua ed impasta delicatamente fino a formare un panetto, avvolgi in pellicola e lascia riposare in frigo per 1 ora circa.

STEP 2

Nel frattempo prepara i friarielli: monda e lava bene i friarielli, poi rosola aglio e peperoncino in un filo molto generoso di olio evo,unisci i friarielli copri con un coperchio e lascia cuocere a fiamma delicata così da farli appassire.

STEP 3

Adesso rosola la salsiccia privandola dell'intestino e metti da parte.

STEP 4

Prepara la polenta valsugana seguendo le instruzioni riportate sulla confezione.

STEP 5

Stendi la brisè e fodera uno stampo per crostata di circa 26 cm precedentemente imburrato ed infarinato, farcisci con friarielli,salsiccia e fior di latte, poi infine tappa tutto con la polenta ed inforna sulla griglia del forno per circa 40 min ventilato a 180 gradi. Lascia intiepidire e buon appetito.