STEP 1

Lavare le mele, detorsolarle e tagliarle in 4 parti, tagliarle a fette sottili, io ho usato una mandolina, porle in una ciotola con del succo di limone per non farle annerire, mescolarle e coprire con pellicola per alimenti adatta al microonde e cuocerle per un paio di minuti per ammorbidirle.

STEP 2

Setacciare il lievito nelle farine e mecolare con una frusta a mano

STEP 3

Mettere nel boccale del Bimby o in una ciotola le uova con lo zucchero e mescolare per 5 min. vel. 2 o con una frusta a mano

STEP 4

Aggiungere l’olio, il latte e unire le farine con il lievito a poco a poco mescolando per: 1 min. Vel. 6. O con la frusta. Versare il composto nella tortiera a forma di cuore da 23 cm e livellare con l'aiuto della spatola mettere qualche cucchiaiata di composta di mele qui e la affondandola nell’impasto

STEP 5

Prendere 5 fettine di mela, per volta, ammorbidite e tiepide e arrotolarle insieme a formare una rosellina e coprire tutta la superficie dell’impasto

STEP 6

Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 30/40 min. Controllando la cottura con uno stuzzicadenti prima di spegnere il forno, deve uscire asciutto e pulito.

STEP 7

Spennellare le roselline di mela con della confettura di albicocche scaldata al microonde con un po’ di acqua

STEP 8

Servire il Cuore di Mele con una spolverata di zucchero a velo sui bordi