U’ pummaroro

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Tagliare i pomodorini a metà e metterli in una padella ad arrostire con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e un cucchiaino di zucchero. Lasciare i pomodorini a caramelizzare, nel mentre mettere la pasta in acqua bollente. Una volta che i pomodorini saranno caramelizzati frullarli con il frullatore a immersione aggiungendo la stracciatella, basilico fresco e un filo d’olio. Una volta ottenuta una crema liscia rimetterla in padella e scolare la pasta al dente direttamente in padella. Mantecare con un filo d’olio e servirla con una foglia di basilico.