STEP 1

Tagliare i pomodorini a metà e metterli in una padella ad arrostire con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e un cucchiaino di zucchero

STEP 2

Lasciare i pomodorini a caramelizzare, nel mentre mettere la pasta in acqua bollente

STEP 3

Una volta che i pomodorini saranno caramelizzati frullarli con il frullatore a immersione aggiungendo la stracciatella, basilico fresco e un filo d’olio

STEP 4

Una volta ottenuta una crema liscia rimetterla in padella e scolare la pasta al dente direttamente in padella

STEP 5

Mantecare con un filo d’olio e servirla con una foglia di basilico