STEP 1

lavare e grattuggiare il cetriolo, in caso eliminare i semi se ce ne fossero.

STEP 2

passarli al setaccio per eliminare la loro acqua di vegetazione.

STEP 3

tritare a coltello schiacciandolo , 2 spicchi di aglio privato dell'anima. In alternativa farlo a mortaio.

STEP 4

In una boule mettere, yogurt, cetrioli, aglio aceto e olio. Amalgamare e aggiustare di sale.

STEP 5

lasciarlo riposare per almeno 2 ore coperto con pellicola in modo che si amalgamino tutti i sapori.

STEP 6

servire con olio evo e delle foglioline di menta tritata.