STEP 1

Prepara la base:Monta le uova con lo zucchero e il miele per circa 10 minuti, finché saranno chiare e spumose.

STEP 2

Incorpora delicatamente la farina, il cacao e il sale setacciati.

STEP 3

Versa su una teglia rivestita di carta forno (30x40 cm) e livella.

STEP 4

Cuoci a 180°C per 10-12 minuti.

STEP 5

Appena sfornato, copri con un canovaccio umido e arrotola su sé stesso.

STEP 6

Lascia raffreddare.

STEP 7

Prepara la crema: in una ciotola mescola mascarpone e crema di nocciola fino a ottenere una crema liscia.

STEP 8

Aggiungi la panna montata e la granella di nocciole, mescolando dal basso verso l’alto.

STEP 9

Farcisci e arrotola: srotola delicatamente il biscotto, spalma la crema in modo uniforme e arrotola nuovamente.

STEP 10

Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 1 ora.

STEP 11

Prepara la copertura: scalda la panna, poi versala sul cioccolato tritato e aggiungi il burro.

STEP 12

Mescola fino a ottenere una ganache liscia.

STEP 13

Fai raffreddare leggermente e ricopri il tronchetto.

STEP 14

Decora: sistema le praline tipo Duplo sulla superficie, spolvera con granella di nocciole e, se vuoi, un po’ di zucchero a velo per un effetto “nevicato”.

STEP 15

Lascia in frigo almeno 2 ore prima di servire.