STEP 1

Cuoci le trofie in abbondante acqua salata, scolandole al dente.

STEP 2

In una padella, fai soffriggere l’aglio con l’olio d’oliva.

STEP 3

Aggiungi lo speck tagliato a striscioline e rosolalo per qualche minuto.

STEP 4

Aggiungi la scamorza affumicata tagliata a cubetti e lascia che si sciolga delicatamente.

STEP 5

Unisci le trofie nella padella con il condimento, mescolando bene per far insaporire la pasta.

STEP 6

Aggiusta di sale e pepe, e guarnisci con prezzemolo fresco.