Trofie mango e gamberetti
Trofie mango e gamberetti
Introduzione
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Ingredienti
Trofie1 kg
Gamberetti500 g
Pomodorini gialli400 g
Basilico4 foglie
Olio evo½ lt
Prezzemoloq.b.
Pepe rosaq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Trita la cipolla e falla rosolare con l olio versa i pomodorini lavati e tagliati a metà, il basilico aggiungete un mestolo d'acqua e fai cuocere.
STEP 2
Frullate i pomodorini aggiungete il mango a cubetti il pepe rosa, il sale.
STEP 3
Nella stessa padella un filo d olio rosola la cipolla e versa I gamberetti prezzemolo versa anche la salsa frullata e fai andare per 2 minuti.
STEP 4
Versa le trofie in acqua salata a metà cottura passatele nel sugo, ultimate la cottura mantecate aggiustate di sale un filo d'olio crudo e impiantare spolverate con prezzemolo e servite
Lo chef consiglia:
Potete anche usare pomodorini pachino rossi e gialli assieme, assagiate prima di servire se bisogna aggiungere del sale dato che sia il mango sia i pomodorini gialli tendono ad essere dolci.
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