STEP 1

Come primo step bisogna pulire il pesce. Vanno eliminate le squame delicatamente, successivamente eviscerato, tagliate le pinne e risciacquato in acqua salata.

STEP 2

Preparate un foglio di carta forno in una pirofila e tagliuzzate qualche pomodorino sul fondo.

STEP 3

Adagiate le triglie, mettete nella pancia di ognuna un pò di aglio tritato con del prezzemolo.

STEP 4

Poi condite il pesce con altro pomodorino a pezzetti, prezzemolo e lo spicchio di aglio tritato, una bella manciata di capperi in salamoia, una spolverata di pepe e infine olio evo.

STEP 5

Coprite con un altro foglio di carta forno e chiudete bene il cartoccio da tutti i lati sigillando bene i bordi.

STEP 6

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20/25 minuti ( controllate spesso perché se cuoce troppo la carne diventa stopposa ).