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Torte salate
Treccia salata ripiena
Ingredienti
6
Porzioni
latte
250 g
lievito di birra fresco
0.5 cubetto
zucchero
1 cc
farina 00
200 g
farina ai 7 cereali
200 g
farina integrale
150 g
sale fino
10 g
Potete sbizzarrirvi con il ripieno, con ciò che più vi piace. Si può sostituire anche la Philadelphia con robiola o stracchino. E a chi piace aggiungere dei semi prima di cuocerla!
- cucinainfestaProcedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Treccia salata ripiena
1 di 11
Sfornare, lasciare intiepidire e servire
2 di 11
Dividere l’impasto in tre parti e stendere ogni panetto in una sfoglia rettangolare.
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Spalmare su ogni sfoglia un po’ di Philadelphia e un po’ di composto di würstel e scamorza.
4 di 11
Arrotolare ogni sfoglia sul lato lungo e formare tre cilindri stretti e lunghi.
5 di 11
Annodare tra loro e formare la treccia. Spennellare con il tuorlo d’uovo.
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Posizionare la treccia su una placca da forno ricoperta di carta forno e lasciar lievitare per altri 30 minuti.
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Cottura treccia salata ripiena
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Trasferire l’impasto in una ciotola, coprire con pellicola e lasciar lievitare per circa un’ora. (Io lascio l’impasto all’interno del boccale per lievitare)
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Mettere nel boccale del bimby il latte e impostare 1 minuto a 37 gradi velocità soft. Aggiungere poi il lievito sbriciolato e lo zucchero: 40 secondi 37 gradi velocità 1. Aggiungere le farine, l’olio e il sale e impostare 3 minuti velocità spiga.
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Inserire nel boccale würstel e scamorza: 4 secondi velocità Turbo.
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Infornare in forno preriscaldato statico a 200 gradi per circa 30 minuti.
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