STEP 1

Riscaldare il latte e fare sciogliere il lievito poi aggiungere l’uovo il sale lo zucchero e l’olio d’oliva e mescolare finché si sarà amalgamato il tutto

STEP 2

Aggiungere la farina poco alla volta

STEP 3

Trasferire l’impasto su un piano da lavoro e formare un panetto liscio

STEP 4

Mettere a lievitare per 2ore circa

STEP 5

Trascorso il tempo, stendere il panetto e formare tre cilindri e riempirlo di mortadella e formaggio pecorino calabrese

STEP 6

Chiudere i cilindri e formare una treccia. Lasciare lievitare per altri 30 minuti

STEP 7

Spennellare con tuorlo e un po’ di latte. Infornare a 180 gradi per 30 minuti circa.