Cipolle di Tropea caramellate
Cipolle di Tropea caramellate
Tempo totale 20 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Cipolle rosse di Tropeaq.b.
olio EVOq.b.
zuccheroq.b.
aceto balsamicoq.b.
saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulire le cipolle e affettarle finemente
STEP 2
In una padella antiaderente rovente aggiungere un filo d'olio e le cipolle e stufarle a fiamma alta per qualche minuto
STEP 3
Aggiungere lo zucchero e lasciare caramellare
STEP 4
Quando lo zucchero si è ben caramellato aggiungere l'aceto balsamico e farlo ridurre, aggiustare di sale
Lo chef consiglia:
Si possono servire come antipasto su crostini di pane o formaggio oppure come contorno
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