Totancelli fritti
Totancelli fritti
Introduzione
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Ingredienti
Funghi cardoncelli500 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Succo di un limoneq.b.
Olioq.b.
Alga nori macinata1 foglio
Procedimento
STEP 1
Ho pulito i funghi con un panno umido, tolto residui di terra e poi li ho tagliati a rondelle, con l'aiuto di un tappo ho formato gli anelli e li ho messi a marinare per un'oretta con un'emulsione di olio e limone, unfoglio di alga nori macinato.
STEP 2
Poi li ho infarinati con della semola rimacinata e fritti nell'olio a 180 gradi per pochi minuti.
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Sono mamma di due figli, siciliana,di origini palermitane, ma vivo nella bellissima Agrigento.Ormai da otto anni,per scelta etica, ho modificato le mie abitudini alimentari, seguendo una dieta vegetariana/vegana.Mi piace cucinare e sperimentare nuovi accostamenti, anche insoliti ma fatti con amore.
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