STEP 1

Tagliare sottilmente la melanzana possibilmente all affettatrice.

STEP 2

Mettere le fettine in un piatto fondo e salarle per togliere l acqua di vegetazione con un peso almeno 30 minuti

STEP 3

In un altro piatto preparare il condimento pomodoro tagliato a pezzettini basilico sale capperi olio pepe formaggio grattugiato ed una manciata non molto di pangrattato origano

STEP 4

Passato il tempo prendiamo una padella antiaderente e cuociamo velocemente le fettine di melanzana

STEP 5

Ora prendiamo un rondò da forno mettiamo olio con del pane grattugiato e foderiamol tutto intorno e sotto

STEP 6

Mettiamo la pasta precotta condiamo il tutto e facciamo 2 strati aggiungendo formaggio grattugiato e la scamorza chiudiamo copriamo con carta stagnola in forno preriscaldato 220 per 20 minuti

STEP 7

Poi togliamo la stagnola altri 10 minuti, prendiamo un piatto e giriamo a mo' di crostata

STEP 8

Piatto pronto