STEP 1

In una piccola casseruola antiaderente far imbiondire il cipollotto tagliato fine, aggiungere il prosciutto tagliato a dadini e appena questo è rosolato un poco aggiungere i pisellini, coprire e portare a cottura.

STEP 2

Nel frattempo lessare il riso, scolarlo e metterlo in un contenitorecon un filo d’olio perchè non si attacchi.

STEP 3

Sbattere 3 delle uova con un pizzico di sale e cuocerle in un padellino antiaderente mescolando, in modo da ottenere delle uova strapazzate.

STEP 4

Unire al riso le uova e il composto di cipollotto, prosciutto e pisellini, mescolare e condire con abbondante salsa di soia ( va a gusti, a me piace sentirla bene ).

STEP 5

Unire al composto l’uovo lasciato da parte, fare delle palline belle tonde e impanarle bene con il pangrattato, quindi friggere in olio di semi di girasole, occorreranno pochissimi minuti perchè è tutto già cotto. Impiattare e… servire!