STEP 1

Laviamo bene il cavolfiore e lo mettiamo in una grande pentola in acqua salata a testa in giù almeno per mezz'ora, 40 minuti

STEP 2

Poi lo scoliamo lo mettiamo in una bowl lo schiacciamo bene con una forchetta pepiamo e aggiungiamo un uovo

STEP 3

In una pirofila mettiamo un pò di burro adagiamo metà del cavolfiore, farciamo con fettine di prosciutto cotto e fettine di provola, chiudiamo il tortino con la metà del cavolfiore, spolveriamo tanto parmigiano e pangrattato

STEP 4

Mettiamo in forno preriscaldato a 190° per almeno una ventina di minuti, impiattiamo bello fumante e buon appetito 😁